白菜炒豬肝的家常做法

白菜炒豬肝是一道口味鮮美，營養豐富的家常菜。豬肝富含大量的維生素A、維生素B、鐵和蛋白質，而白菜含有豐富的纖維素和維生素C。兩者搭配在一起，營養價值顯著提升。下面是製作白菜炒豬肝的家常做法：

材料：
1. 白菜心：適量
2. 豬肝：250克
3. 蔥薑蒜：適量
4. 鹽：適量
5. 生抽：適量
6. 料酒：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 食用油：適量

步驟：
1. 準備工作：將白菜心洗淨，切成適合的大小；豬肝洗淨，切成薄片，用鹽水浸泡一段時間去腥味；蔥薑蒜切末備用。
2. 炒準備：鍋中加熱適量的食用油，放入蔥薑蒜末爆炒出香味。
3. 煸炒豬肝：將浸泡好的豬肝片放入鍋中煸炒，炒至變色，加入適量的料酒去腥，繼續翻炒均勻。
4. 加入白菜心：炒好的豬肝加入切好的白菜心，均勻翻炒，炒至白菜變軟。
5. 調味：加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉，翻炒均勻。
6. 炒熟：繼續翻炒炒至白菜心變熟，豬肝熟透即可出鍋。

注意事項：
1. 豬肝煸炒時要注意火候，避免煮熟過久而變硬，影響口感。
2. 可根據個人口味調整鹽和生抽的用量，增加調味料的多少，使菜餚更符合自己的口味。

白菜炒豬肝是一道簡單、快捷、營養豐富的家常菜餚。豬肝的滋補效果和白菜的清香味道相互融合，使其成為了餐桌上的一道佳餚。不僅味美，而且營養全面，尤其適合需要補血養顏的人群食用。此外，白菜炒豬肝也可以根據個人口味加入一些蔬菜或豆腐等，使得菜餚更加豐富多樣。相信通過這個簡單易學的家常做法，你也可以輕鬆烹飪出一道美味可口的白菜炒豬肝。快去試試吧！