西紅柿清湯麵的做法

西紅柿清湯麵的做法
材料：
- 150克麵條
- 1箇中等大小的西紅柿
- 1個小洋蔥
- 2瓣大蒜
- 適量薑片
- 適量青蔥
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量橄欖油

步驟：
1. 準備食材：將西紅柿洗淨切成小塊，洋蔥和大蒜切碎，薑片切成薄片，青蔥切成細碎備用。
2. 熱鍋倒入適量的橄欖油，然後加入薑片和洋蔥碎炒香。
3. 加入西紅柿塊和大蒜碎，繼續翻炒幾分鐘，直到西紅柿變軟。
4. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火煮沸，然後轉小火慢慢煮約10-15分鐘，使湯汁變得濃稠。
5. 在煮西紅柿的同時，另起一鍋水煮沸，然後將麵條加入煮熟，煮熟後撈出備用。
6. 待西紅柿湯煮好後，用勺子將湯汁攪拌均勻，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味加入適量的糖或雞精增香。
7. 在準備好的碗裡放入煮熟的麵條，然後將煮好的西紅柿湯倒在麵條上，再撒上細碎的青蔥即可。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味加入其他蔬菜，如豆芽、黃瓜等。
- 加入少許雞蛋或蝦仁可以提升口感和營養價值。
- 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。