常溫條件下冷盤可以放多久 常溫條件下冷盤可以放多長時間

1、滷製涼拌菜，一般在沒有被汙染的情況下常溫放置時間最長，可以放6小時。

2、蔬菜類涼拌菜，全蔬菜類涼拌菜，如拍黃瓜，涼拌西紅柿之類的常溫一般放置2小時之內是安全的。

3、經過了殺菌燙熟的涼拌菜和加入了蒜，姜，醋等有一定殺菌作用的材料的冷盤可以放4個小時左右。