肉鬆小貝沙拉醬製作方法 肉鬆小貝沙拉醬做法
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1、雞蛋4個,肉鬆200g,色拉油40g,糖50g,牛奶52g,低粉52g。
2、將雞蛋的蛋黃與蛋白分離,蛋黃加色拉油加牛奶混合,篩入低粉。
3、將蛋白分三次打到硬性發泡並加入糖然後攪拌均勻。
4、將發泡的蛋白倒入金盤,預熱烤箱160度20分鐘。
5、用慕斯模具壓出自己喜歡的形狀。
6、將肉鬆海苔,白芝麻混合壓碎將沙拉醬備好。
7、在蛋糕片中間裹上沙拉醬,在沙拉醬上填充肉鬆。
8、美味的肉鬆小貝就做好了。
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