烤麵筋怎麼做好吃 家常烤麵筋的烹飪技巧追剿魔
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1、主料:麵筋粉200克。
2、輔料:溫水300克、燒烤料適量、鹽4克、辣醬適量。
3、做法:
(1)鹽用溫水將其化開,然後倒入麵筋粉,邊倒邊攪拌,剛開始用刮刀攪拌,之後用手將其揉成麵糰,不需要太用力,也不需要揉太久,然後蓋上保鮮膜或是蓋子,讓其靜置鬆弛1小時。
(2)取出醒好的麵糰,平攤在案板上,將其分割成小長條,不需要太長,也不要太厚。
(3)將這些小長條卷在筷子上,具體方法為從筷子的一頭開始壓住了,再朝一具方向纏繞,一根筷子就可以,不需要纏得太緊。
(4)全部纏好以後,鍋裡放入適量清水燒開,將筷子和麵筋一起放到鍋裡,煮20分鐘左右,目的是將麵筋煮熟,煮好的麵筋會膨脹。
(5)煮好的麵筋馬上撈出來投入涼水裡涼透,再撈出來控幹水分。
(6)接著就是準備烤了,先刷一層辣椒醬,再撒上燒烤料,放入預熱好的烤箱裡,溫度在180度,烤20分鐘左右,取出即可品嚐。
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