青椒塞肉的做法 青椒塞肉的製作方法
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1、食材:青椒十根、肉末三兩、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、胡椒粉一茶匙、鹽一茶匙、香油半勺、雞蛋一枚、蔥五根、梅花肉50克。
2、用刀把肉提前剁成肉末,把雞蛋、料酒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、香油和香蔥順時針拌勻。
3、把青椒用水洗淨,把芯去掉。
4、在青椒裡塞入肉末。
5、在平底鍋裡倒入一點油,然後把辣椒放進去,煎到兩面都變成虎皮狀,倒入一點老抽、倒入沒過青椒量的水,然後用大火燒開,之後蓋上蓋改為小火煮大約15分鐘就行了。
6、把鍋裡的湯汁收到濃稠,裝盤就做好了。
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