青椒炒肉的做法步驟 怎麼做青椒炒肉

1、主料：裡脊肉200g、青椒2個、紅椒2/1個、姜3g、蒜2瓣、澱粉3g。

2、輔料：生抽1茶匙、白糖2/1茶匙、料酒1茶匙、鹽少許。

3、裡脊肉洗淨，順著紋理切絲。

4、調入生抽、白糖、澱粉。

5、用手抓勻，醃製10分鐘。

6、青紅椒切絲，姜蒜切末。

7、鍋裡熱油，放入青紅椒拌炒。

8、炒至青紅椒7、8層熟後盛出。

9、鍋裡留少許油，接著放入肉絲，大火快速炒散。

10、炒至肉絲變色後放入薑末同炒。

11、接著放入青紅椒絲，炒勻，放入蒜蓉，調入少許鹽，拌炒均勻即可。