蝦皮湯的做法大全

以下是蝦皮湯的一種常見做法：

材料：
- 鮮蝦皮：適量
- 雞腿肉：1塊
- 薑末：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 青蒜：適量
- 油：適量

步驟：
1. 鮮蝦皮用清水泡軟，然後用開水焯一下，撈出備用。
2. 雞腿肉切塊，用料酒、薑末醃製片刻。然後用開水煮至肉變白後撈出備用。
3. 鍋中放入適量的油，燒熱後放入薑末炒香。
4. 加入鮮蝦皮，翻炒一會兒，讓其散發出香味。
5. 加入適量的水，放入煮好的雞肉塊，煮開後轉小火燉煮15分鐘。
6. 加入適量的鹽和雞精調味，繼續燉煮5分鐘。
7. 最後加入青蒜段煮1-2分鐘即可。

溫馨提示：根據個人口味可以適量增加其他蔬菜或調味料，如胡蘿蔔丁、香菇片等。