雞蛋水煮沸後煮幾分鐘能熟 雞蛋水煮沸後煮具體幾分鐘能熟
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1、蛋水開後8分鐘左右熟。當煮雞蛋時間適當時,蛋清凝固,蛋黃微微凝固而沒有溏心,顏色金黃。
2、這時的雞蛋口感好,營養完整,而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時,蛋白質漸漸變性,口感持續下降,營養損失加重,甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。
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1、蛋水開後8分鐘左右熟。當煮雞蛋時間適當時,蛋清凝固,蛋黃微微凝固而沒有溏心,顏色金黃。
2、這時的雞蛋口感好,營養完整,而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時,蛋白質漸漸變性,口感持續下降,營養損失加重,甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。