蒸螃蟹要大火蒸還是小火蒸呢 蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹一般需要先用大火蒸後再改用小火繼續蒸制。

2、蒸螃蟹時一般需要等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入蒸制，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸15分鐘左右即可。蒸螃蟹的具體時間，可以根據螃蟹的大小適當縮短或者是延長。

3、蒸螃蟹時最好將螃蟹肚子朝上，因為將螃蟹肚子朝下蒸的話，會使螃蟹的蟹膏汁從肚子裡的縫隙中流出來，可能會造成浪費。蒸螃蟹前，可以將螃蟹放入鹽水中浸泡半小時，這樣可以使螃蟹吐出體內的一些髒

物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質會更嫩，味道也會更鮮。