烤麩的做法 烤麩的做法分享
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1、食材:烤麩120克、木耳適量、冬菇適量、黃花菜適量、花生適量。
2、幹烤麩用溫水泡發,清洗幾次去異味。
3、發好的烤麩切小塊,用沸水汆燙去除苦澀味。
4、再用冷水漂洗,然後擠幹水份。
5、香菇泡發,切片。
6、花生煮10分鐘,去衣被用。
7、黃花菜用水泡發,清洗幾遍。
8、木耳泡發,清洗乾淨。
9、熱油鍋,把烤麩炒片刻。
10、放入冬菇絲,花生,木耳炒勻,倒入1碗水煮約10分鐘。
11、放入黃花菜,放生抽,老抽,料酒,鹽,糖和雞精煮至水差不多收幹。
12、最後淋上麻油即可起鍋了。
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烤麩
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