燴花膠的做法 你學會了嗎
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1、花膠、瑤柱、冬菇、粉絲分別用水發好,瑤柱撕成細絲,備用;
2、沸水中放小量薑片、蔥段,加花膠略煮後瀝乾,備用;胡蘿蔔切片,備用;
3、適量食用油爆香薑片及蔥段,下花膠、瑤柱、冬菇、胡蘿蔔片炒約2分鐘,噴入料酒後再炒片刻;
4、加入蠔油、麻油、醬油、水沒過食材,蓋鍋蓋中火煮至汁濃,放入粉絲煮1至2分鐘,放鹽、糖調味,香菜擺盤即可。
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花膠
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