香腸空心是什麼原因 香腸空心是怎麼回事
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1、香腸空心是沒有灌緊。
2、香腸晒好後如果出現空心情況的話,一般是由於肉沒有灌緊實所導致的,這樣腸衣中間的肉比較鬆散,再加上晾晒過程中香腸水分蒸發的原因,香腸中肉粒之間的間隙會更大。所有就導致香腸切開後出現散開或者是空心的情況,建議在灌香腸的時候將肉儘量灌緊實一點,這樣就能啊避免香腸出現空心以及散開的情況。
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