泡椒雞雜怎麼做 泡椒雞雜的做法介紹
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1、雞雜洗乾淨後備用,大蒜剝好。
2、木耳溫水泡發,生薑、大蒜和大蔥切片,雞胗去掉筋膜後,用刀小心的片掉上面白色的那層,切片備用。
3、雞心和雞肝切片,雞心要去掉裡面較粗的血管,將切好的雞雜用料酒、白胡椒粉和澱粉拌勻後醃製半小時左右。
4、鍋中倒油,油熱至6成時,倒入蔥、蒜、姜和泡椒爆出香味。
5、下片好的雞雜,翻炒至雞雜變色。
6、加入泡好洗淨的木耳翻炒一分鐘左右。
7、下青椒絲,加鹽翻炒均勻即可出鍋。
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