米糠醃床 米糠醃床怎樣做
- 經驗
- 關注:3.11K次
1、材料:米糠600克,水1200升,鹽120克。檸檬皮20克,橘子皮20克,柳橙皮20克,辣椒5支,柴魚屑50克。
2、將米糠過篩,以小火炒至呈金黃色。
3、將水和鹽的水煮滾,再加鹽煮至深溶化,趁熱拌入米糠,成糊稠狀,待涼備用。
4、將蔭乾的檸檬皮,橘子皮,柳橙皮切粗條,與辣椒,柴魚屑拌入檸檬皮,檸檬皮,柳橙皮中攪拌均勻,放入消毒好的容器中,以膠膜封好並綁緊封口,放置二天發酵。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-tw/shenghuo/jingyan/v447q.html