煮羅氏蝦熱水下鍋還是冷水下鍋 羅氏蝦怎麼煮好

1、煮羅氏蝦是開水下鍋。

2、水煮蝦是熱水下鍋煮蝦，熱水下鍋能夠迅速讓蝦變熟，保護蝦的營養元素不流失。冷水下鍋的蝦受熱時間更久，蛋白質會被徹底破壞，肉質也會變老，吃起來口感就非常的柴。此外，煮好後還要將蝦過涼到冰的狀態，這樣的蝦肉不老並保持脆嫩的口感。