米豆龍骨湯的做法

米豆龍骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是製作米豆龍骨湯的一種常見做法：

所需材料：
- 龍骨 500克
- 米豆 150克
- 姜塊 3片
- 蒜瓣 4瓣
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 鮮味生抽 適量
- 雞精（可選） 適量
- 水 適量

步驟：
1. 龍骨先用冷水泡浸30分鐘，然後放入鍋中加入適量水，再加入薑片和蒜瓣，加入少許料酒焯水，去除血水和腥味。
2. 焯水後，將龍骨撈出備用。
3. 鍋中再加入適量水，將米豆放入鍋中，用大火煮沸。
4. 煮沸後轉小火煮燉30分鐘，直到米豆軟爛。
5. 將龍骨放入鍋中，加入適量的鹽和鮮味生抽，繼續用小火煮燉30分鐘至1個小時，直到龍骨變得鬆軟。
6. 可根據個人口味再加入適量雞精調味。
7. 最後嘗一下湯的味道，如果覺得不夠鮮，可以適量加入鹽或鮮味生抽調味。
8. 湯煮好後，撈出龍骨和米豆，將龍骨剁成適合食用的大小塊狀。
9. 將湯和龍骨裝入碗中，撒上適量的蔥花作為點綴即可。

溫馨提示：
1. 米豆煮沸前不需要提前浸泡。
2. 煮燉時可以根據個人喜好調整火候，煮到龍骨變得酥爛即可。
3. 部分人喜歡加入蔥花或者苦菜提味，可以根據個人口味自由搭配。