奶黃包的餡怎麼做鬆軟 奶黃包的餡如何做鬆軟
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1、乾酵母先用少量溫開水化開,放入麵粉中。
2、用剩下的溫開水和成稍硬的光滑麵糰,放在溫暖處等待發酵至兩倍大。
3、把黃油隔熱水融化成液體,雞蛋打散,加入牛奶和白糖,用蛋抽打勻。
4、加入放涼的黃油液,再加入麵粉,攪打至無干粉顆粒。
5、鍋裡燒開水,加入奶黃液隔水蒸,每蒸三分鍾用刮刀或鏟子翻拌一下,直至無水分即可。
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