四川正宗泡椒鳳爪做法 泡椒鳳爪製作步驟

1、材料：雞爪2斤，芹菜適量，青椒適量，洋蔥適量，大蔥適量，胡蘿蔔適量，黃瓜適量，老壇酸水適量，涼白開適量，小米椒適量。

2、雞爪剪掉指甲和掌心臟的地方。

3、芹菜切段，青椒、洋蔥切絲、胡蘿蔔切條，蔥段斜切，黃瓜切段。

4、雞爪放大蔥、料酒焯水，撈出之後，再放鍋裡，加鹽煮到熟為止。

5、小米椒倒入盆裡，放老壇酸水，加適量涼白開，放入雞爪和配菜。

6、拌勻之後，裝在保鮮盒裡密封，存冰箱冷藏。