春筍如何焯水去澀味 春筍焯水去澀味的方法
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1、首先在進行春筍焯水的時候可以加點鹽,其次焯水的時間一定要長一點,大概在五分鐘以上,焯好水以後讓春筍再浸泡一會兒,這樣焯好水的春筍顏色更加鮮綠,苦澀味也被去除,口感也會更好。
2、焯水時間過短很容易會使春筍略帶一點苦澀的感覺。口感就會大打折扣,而且這樣一般做出來的賣相不是很好看,也會影響自己的食慾。
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