帶殼煮雞蛋冷水還是熱水 煮雞蛋用什麼水下鍋
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1、建議用冷水煮雞蛋。
2、煮雞蛋的時候建議用冷水下鍋,隨著水溫慢慢上升,雞蛋也慢慢熟透,這樣容易使得雞蛋的受熱均勻,從而不容易出現破殼的現象,口感也比較鮮嫩。
3、帶殼煮雞蛋的時候如果用熱水的話,雞蛋突然受到高溫容易出現破殼的現象,從而使得雞蛋的蒸煮過程失敗,口感也會受到較大的影響,特別是剛從冰箱中拿出的雞蛋,最好不要熱水下鍋。
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