莜麵的做法和吃法 雜蔬炒莜麵的做法

1、原料：蒸好的莜麵條1大盤，洋蔥半個，青椒半個，紅椒半個。

2、調料：植物油1大勺，蔥1小段，姜1小塊，蒜2瓣，鹽1小勺，生抽2勺。

3、青紅椒、洋蔥分別洗淨，切成細絲。蔥薑蒜切碎末。

4、將莜麵條扒開，最好是能扒成條條分明的狀態。

5、炒鍋燒熱，倒入稍多一點的油，爆香蔥薑蒜末。

6、加入青紅椒絲和洋蔥絲，翻炒至基本變軟。

7、倒入扒好的莜麵條翻炒，加入1小勺鹽和2勺生抽，翻炒均勻即可出鍋。