豬肉韭菜餡餅的做法 豬肉韭菜餡餅怎麼做

1、主料：豬肉150g、韭菜適量、大蔥姜適量、植物油適量、香油適量、精鹽適量、十三香適量、蠔油適量、雞精適量。

2、準備生麵糰，和好後蓋保鮮膜醒發一下。準備洗淨的韭菜、豬肉、蔥、姜。

3、豬肉切小塊，剁成肉餡兒，蔥姜切碎末，和豬肉一起剁一下。把韭菜切碎，和豬肉餡兒混合。放入適量香油、十三香、蠔油、雞精拌勻後，再放入鹽，拌勻。多攪拌一會兒兒，肉餡兒上勁兒為止。醒好的麵糰不用再揉，直接搓長條，分割成若干份兒。

4、按扁、擀成大餃子皮。放入適量餡料。捏成包子狀，收口處捏緊。輕輕按扁。依次做好所有餅坯。平底鍋內放入油，小火加熱，放入餅坯。小火慢煎，兩面煎成金黃色。淋入少許水。蓋上蓋子，燜一會兒。水分收幹即可出鍋。