鹹蛋黃要用油泡的原因 鹹蛋黃為什麼要用油泡
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1、鹹蛋黃之所以用油泡,是因為這樣可以讓蛋黃更加鮮亮美味,吃起來口感也沙沙的,還能起到防毒的作用,若是想將它當成餡料,用油泡再進行烘焙也能讓它更好的和材料混合在一起。
2、另外,鹹蛋黃有一股腥味,在沒有烤的時候可以放到酒裡浸泡去腥。
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1、鹹蛋黃之所以用油泡,是因為這樣可以讓蛋黃更加鮮亮美味,吃起來口感也沙沙的,還能起到防毒的作用,若是想將它當成餡料,用油泡再進行烘焙也能讓它更好的和材料混合在一起。
2、另外,鹹蛋黃有一股腥味,在沒有烤的時候可以放到酒裡浸泡去腥。