揪面片的家常做法 揪面片怎麼做
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1、將麵粉倒入和麵盆內,加入適量涼水,先用筷子攪拌,後用手進行和麵成團狀。
2、醒面約30分鐘-1小時左右,就是和好面後再放在不通風處放一會才可塑,目的是為了使煮出的面更軟嫩更好吃。
3、根據案板大小,將揉好的面分成小麵糰。
4、案板上撒上乾麵粉,防止麵糰粘到案板上,把醒好的麵糰放在案板上揉勻、揉光滑。
5、用擀麵杖將麵糰擀成圓形狀,薄厚約2-3mm左右。
6、將擀好的面切成長條狀。用手揪城不規則的塊狀,水開即可下鍋。
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