家常燒鯽魚的做法

家常燒鯽魚的做法如下：

材料:
- 鯽魚2條
- 薑片5片
- 蔥段2根
- 料酒2大匙
- 生抽2大匙
- 白糖1小匙
- 鹽適量
- 溫水適量
- 植物油適量

步驟:
1. 將鯽魚洗淨，去鱗、去腮，切成兩段。
2. 準備一個鍋，加入足夠的水，放入鯽魚段，加入料酒焯水去腥，煮沸後焯燙1分鐘，撈出備用。
3. 熱鍋倒入少許植物油，放入薑片和蔥段炒出香味。
4. 將鯽魚段放入鍋中，倒入足夠的溫水，水量要稍微高過魚段，加入生抽和白糖，煮沸後轉小火燒20分鐘。
5. 蓋上鍋蓋，繼續煮約10分鐘至湯汁濃稠，鯽魚入味。
6. 最後，根據口味加鹽調味即可。

家常燒鯽魚通常搭配米飯一起食用，可以根據個人喜好新增一些蔬菜，如胡蘿蔔、豌豆等。