發酵罐滅菌溫度

發酵罐的滅菌溫度一般在121℃以上，常見的有自動控溫的高壓滅菌釜。此溫度可有效地殺滅絕大部分常見的微生物和病毒，保證發酵罐內部的衛生狀況。在滅菌之後，需要注意讓發酵罐內部溫度逐漸降低，避免對生物體的影響。