茼蒿芝麻戚風蛋糕怎麼做 茼蒿芝麻戚風蛋糕如何做

1、食材：白芝麻20g，嫩茼蒿70g，蛋黃60g，白糖28g，牛奶85g，色拉油45g，低筋麵粉75g，蛋清140g，食鹽1g。

2、白芝麻放入鍋內，炒熟，碾碎。

3、茼蒿放入開水中，焯熟，撈出，瀝乾，切碎。

4、蛋黃和食鹽混合，攪拌均勻。

5、加入牛奶和色拉油，攪拌均勻。

6、加入低筋麵粉，攪拌均勻。

7、加入芝麻和茼蒿，攪拌均勻。

8、白糖和蛋清混合，打發。

9、倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

10、倒入模具中，排氣。

11、放入烤箱中，180度，烤25分鐘。

12、取出，放涼，脫模。