如何才能做出好吃的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做好吃
- 經驗
- 關注:2.28W次
1、材料:低筋麵粉90克、已切碎的紅棗50克、紅糖30克(加入蛋黃)、紅糖60克(加入蛋白)、雞蛋4個、牛奶50克、玉米油50克、檸檬汁幾滴。2、蛋白跟蛋黃分開,蛋黃中加入30克紅糖拌勻。
2、再加入牛奶和玉米油混合攪拌。
3、加入過篩好的低筋麵粉攪拌至無顆粒。
4、最後再加入紅棗碎。
5、剩餘的60克紅糖分3次加入蛋白中,滴入檸檬汁後打發至乾性發泡。
6、取1/3的紅糖蛋白到麵糊中,翻拌均勻。
7、再將紅糖麵糊倒入剩餘的蛋白中,切拌均勻。
8、全部混合好以後的麵糊倒入中空蛋糕磨具中。
9、再放入提前預熱好的烤箱倒數第二次,上火150度,下火120度,烘烤45分鐘左右。
10、烤好的蛋糕倒扣,待涼後脫模就可以了啦!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-tw/shenghuo/jingyan/mwgw4.html