鹹肉蒸乾筍好吃竅門 怎樣做鹹肉蒸乾筍好吃
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1、食材:雲南筍乾200克、鹹肉300克、糖適量、鮮抽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量。
2、筍乾提早1天浸泡好,換2次水,再放入高壓鍋壓20分鐘。
3、撈出,漂淨後切成絲。
4、鹹肉放入清水浸泡1個鐘頭,用溫水漂淨。
5、將鹹肉切成薄片。
6、筍乾絲放入蒸盤,撒些白糖,淋上鮮抽醬油攪拌勻 。
7、碼上鹹肉片。
8、放入薑片,蔥段。
9、再淋些黃酒。
10、放入蒸鍋,蒸20分鐘左右。
11、去掉薑片蔥段,再用蔥花裝飾一下即可上桌 。
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