酒釀紫薯湯圓怎麼做 酒釀紫薯湯圓的烹飪方法

1、材料：糯米粉500克、紫薯1個、酒釀100克。餡料：花生仁100克、糖桂花3茶匙、熟油4茶匙、麵粉2茶匙。

2、將紫薯洗淨、切片，入微波爐叮熟，壓成泥狀備用。

3、花生入微波爐叮3分鐘，去皮、搗成粉狀，加入糖桂花、熟油、麵粉，混合拌勻成餡。

4、紫薯泥同一半糯米粉混合，和勻成粉團。

5、另一半糯米粉單獨和好成粉團。

6、兩種顏色粉團混合起來，分成若干小劑子。

7、湯圓麵包入花生餡，分別包完全部湯圓。

8、鍋中水燒開，下入湯圓，煮開點入冷水，如此三次，煮至湯圓浮起在水面。

9、倒入酒釀，煮開即可。