包子皮怎麼發酵 包子皮的發酵方法
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1、首先我們要將酵母用溫水化開,攪拌到無顆粒狀時分次加入到麵粉裡,攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰,再蓋上保鮮膜進行發酵。面團是否發酵好,要注意其發酵狀態,等看其體積明顯增大至兩倍,用手指戳下去洞口不回縮,說明麵糰就發酵好了。
2、等麵糰發酵好之後,不需要用力揉搓,將其分成大小差不多的小劑子擀成麵皮,注意皮不能太薄,否則容易將酵母燙死,變成死麵,製作出來的包子口感也不好。
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包子
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