家常青菜豆腐湯的做法

家常青菜豆腐湯的做法如下：

材料：
- 青菜：250克
- 豆腐：200克
- 雞蛋：1個
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備青菜，將其洗淨切成適口大小的塊狀備用。
2. 將豆腐切成塊狀備用。
3. 鍋中倒入適量的食用油，加入蔥薑蒜炒香。
4. 加入高湯或清水，水量可以根據個人口感和材料多少適量調整，大約覆蓋材料即可。
5. 將豆腐放入鍋中，煮至豆腐變軟。
6. 打入一個雞蛋，用筷子輕輕攪拌，使蛋液均勻散開成絲狀。
7. 加入青菜，煮至青菜變軟。
8. 最後，加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
1. 高湯可以使用雞肉或骨頭熬製得到，也可以使用市售的高湯粉或雞精來代替。
2. 可以根據個人口味加入一些調味料，如醬油、味精等。
3. 可以根據個人喜好新增一些其他蔬菜或肉類食材，增加口感和營養。
4. 儘量控制烹飪時間，以保持青菜的鮮綠顏色和風味。