山藥煲老鴨的做法 山藥煲老鴨的做法介紹

1、用料：鴨半隻、山藥1根、鹽5克、料酒1勺、水適量。

2、處理乾淨的老鴨剁成小塊，放水中浸泡一會，泡去血水。

3、泡好瀝乾水。

4、鍋中燒開水，下入老鴨煮沸撇去浮沫。

5、用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分。

6、蔥切段，薑切片備用。

7、鍋中燒開水。

8、新增蔥和姜。

9、加入鴨塊。

10、新增料酒用小火，慢燉。

11、燉至筷子可以順利穿過鴨肉，將山藥去皮，切滾刀塊。

12、放入鴨湯中。

13、煮開後，加鹽調味。

14、繼續煮至山藥熟透，關火即可。