黑豆的吃法 黑豆燒牛肉

1、準備食材

2、處理配料

3、切條待用

4、洗淨待用

5、炒香

6、放入高壓鍋

方法/步驟

1

準備食材：黑豆、牛肉、紅蘿蔔、青椒、豆瓣醬、醬油、生薑、花椒、八角、冰糖、鹽、雞精

2

處理配料：姜去皮，拍破。

3

切條待用：牛肉洗淨，切成3釐米長，2釐米寬，大小均勻的塊。（一般紅燒的牛肉選牛腩）。

4

洗淨待用：黑豆用水沖洗乾淨。

5

炒香：鍋內放入食用油，放入黃豆醬、八角、姜、炒香，倒入牛肉翻炒，炒幹牛肉中的水份。加入醬油、冰糖翻炒，炒至冰糖化，加水淹過牛肉（約加500毫升左右），加入鹽，燒開後關火。

6

放入高壓鍋：將燒開的牛肉倒入電壓力鍋中，再倒入黑豆，蓋上鍋蓋，調到“蹄筋、豆”一檔，一起燒。