全州紅油米粉怎麼做 全州紅油米粉的做法

1、食材：幹米粉150克、黃豆40克、濃湯寶1塊、瘦肉100克、紅油適量、蔥花適量。

2、黃豆用熱水泡漲。

3、黃豆泡發成圓潤的小豆子。

4、砂鍋裡放入適量的水，倒入黃豆，大概要煮一個小時。

5、豬肉剁成肉泥。

6、幹米粉用冷水泡漲。

7、煮黃豆時注意觀察新增水份。

8、黃豆煮好以後加入一塊濃湯寶，濃湯寶有鹹味就不加鹽了。

9、再加入剁碎的肉泥，攪拌幾分鐘，讓肉不粘連在一起。

10、黃豆瘦肉湯煮好以後關火，砂鍋有一定的保溫效果。

11、把米粉放入開水裡煮幾分鐘。

12、用筷子挑起米粉是軟的就可以關火了。

13、米粉撈出來過涼水。

14、用一個大碗裝上適量的米粉，舀上黃豆瘦肉湯。

15、最後淋上適量的紅油，撒上蔥花就可以開吃了。