鮮肉餛飩餡的做法大全

以下是鮮肉餛飩餡的一種做法：

材料：
- 300克豬肉末
- 100克鮮蝦仁，剁成泥
- 2個蔥，切碎
- 2個姜塊，切碎
- 2湯匙豆瓣醬
- 1湯匙生抽
- 1湯匙料酒
- 1湯匙花椒粉
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香菜，切碎

做法：
1. 將豬肉末、鮮蝦仁泥、蔥末和薑末放入大碗中混合。
2. 加入豆瓣醬、生抽、料酒、花椒粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 加入切碎的香菜，再次攪拌均勻。
4. 將餡料放在餛飩皮上，將皮對摺並封口，確保將空氣擠出，即可。
5. 將做好的鮮肉餛飩餡放入煮沸的水中，煮至浮起並熟透，取出即可。

提示：
- 餛飩皮可以自制或購買現成的。
- 餡料的味道和調料的用量可以根據個人口味進行調整。
- 餛飩可以配以湯或醬料一起食用，增加口感和味道。