鍋貼怎麼做才香脆好吃 鍋貼怎麼做
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1、準備麵粉300克,溫水160克,肉餡200克,白菜400克。
2、麵粉中慢慢加入溫水,邊加入邊用筷子攪拌,揉成光滑的麵糰後,蓋上溼布醒制20分鐘,醒好的麵糰拿出,揉勻後搓條。
3、下劑子,擀成圓形麵皮。
4、肉餡中加入鹽、料酒、生抽攪拌均勻,加入2小勺清水,醃製一會兒。加入花生油和香油。
5、白菜剁成末,加入肉餡裡,攪拌均勻即成鍋貼餡。
6、用麵皮包入餡料,上下捏合即成鍋貼。
7、電餅鐺裡撒少許油,選擇鍋貼功能,預熱後,放入鍋貼,煎一下,然後將麵粉水倒入電餅鐺中(1小勺麵粉加入半碗清水即成麵粉水),繼續煎。
8、程式完成後,倒扣出來,香脆的鍋貼就做好了。
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