義烏炸雞正宗的做法 義烏炸雞正確的做法介紹

1、三黃雞500克、油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、料酒適量、澱粉適量、雞蛋適量、白糖適量。

2、步驟：買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗淨瀝乾。生薑切成末。剁好的雞塊放入料酒。

3、加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量，醃製30分鐘。30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。

4、鍋裡放多一點的油。油溫六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。