雞蛋糕做法有哪些 香橙口味的雞蛋糕怎麼做
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1、將橙子對半切開,在皮肉連線處用小刀的刀尖插進去劃一圈,用湯匙把橙子果肉挖出來。將處理好的橙子皮排列在烤盤上待用。
2、將黃油軟化至室溫,烤箱預熱180°C
3、將麵粉、泡打粉和一小撮鹽混合後過篩。
4、將黃油打發至顏色發白。
5、倒入細砂糖繼續打發,用廚師機中高速檔約需2分鐘,至黃油體積增大,顏色變淺,質地也變得順滑。
6、將雞蛋打散,分三次加入黃油攪打至融合。
7、將廚師機調至最低速,倒入過篩好的麵粉拌勻。
8、倒入香橙果醬和橙汁,拌勻後麵糊就完成了。
9、將麵糊均勻地裝入橙皮碗中。
10、送入預熱好的烤箱,180°C烤約25分鐘。
11、等待時來準備糖漿。將一大勺香橙果醬放入微波爐,轉上7、8秒至果醬融化成液態。
12、將糖粉與橙汁混合,再加入果醬攪拌均勻。
13、烤好的蛋糕從烤箱中取出後稍晾涼,在蛋糕還溫熱時將糖漿淋在表面。
14、最後將糖漬橙皮切細丁,撒在蛋糕上作為裝飾。
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