茄瓜怎麼做 鮁魚茄瓜的做法

1、材料：鮁魚、茄瓜、蔥、姜、八角 、料酒、生抽、老抽。

2、鮁魚去除內臟，切成1釐米厚塊。

3、茄瓜切滾刀塊備用。

4、鍋中入油，放入蔥、姜、八角爆香，再放入料酒、生抽和適量老抽，加入水放入鮁魚燉煮30分鐘。

5、另起鍋，入少許油，放入茄瓜煎炒5分鐘。

6、魚燉好時，放入茄瓜，燉5分鐘即可。