蓮子煮的是苦的能吃嗎 蓮子煮熟了為什麼吃著是苦的

1、蓮子煮熟了吃著是苦的是因為蓮子心是苦的。

2、蓮子雖然是寶，但是食用蓮子也有不少注意事項。食用時最好去掉蓮子心。蓮子心味道微苦，食用過多存在中毒的風險。蓮子心不可與蟹、龜類一同食用，否則會出現不良反應。比如噁心、嘔吐、嚴重的可能會引起中毒。

3、蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等常規營養物質之外，還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對人體健康有益的成分。有研究發現，蓮子中的蛋白質屬於植物優質蛋白。