大白菜怎麼做好吃菜譜 大白菜怎麼做好吃
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1、用料:大白菜350克、紅辣椒4個、大蒜適量。
2、首先將大白菜的菜梗和菜葉分別分開撕成小塊,然後放入大盆中,加上沒過食材的清水,再放入2小勺食鹽,稍微攪拌均勻,靜置浸泡15分鐘左右。
3、趁著浸泡白菜的時間,將紅辣椒清洗乾淨切碎,再將大蒜剝皮,切成薄片。
4、首先將大白菜菜梗從水中撈出來,瀝乾水分備用,注意一定要瀝乾水分,防止下鍋濺油。
5、在鍋中添上適量的食用油,油燒熱後,放入紅椒和蒜片,翻炒出香味。
6、繼續放入切好的白菜菜梗,大火爆炒。
7、將白菜菜梗炒至稍微透明變軟後,將白菜葉子濾幹水分,倒入鍋中,繼續大火翻炒。
8、將菜葉炒至發軟的時候,淋入1勺蒸魚豉油、1勺蠔油、2勺醋、適量鹽、適量雞粉,最後翻炒均勻即可。
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