油辣椒的醃製方法

醃製油辣椒其實相當簡單。你只需要以下幾個步驟：

材料：
- 新鮮辣椒（可以選擇辣度適合自己口味的）
- 食用油（一般選用植物油，如花生油、菜籽油等）
- 鹽
- 大蒜（可選）

步驟：
1. 將辣椒洗淨晾乾，用廚房紙巾擦乾水分。
2. 把辣椒切成段或切成薄片，根據個人口味選擇不同的形狀。
3. 把切好的辣椒均勻地放入乾淨的玻璃瓶或密封容器中。
4. 如果喜歡，你可以在辣椒中加入一些切碎的大蒜。
5. 在辣椒上撒上適量的鹽，根據口味加入適量的鹽，攪拌均勻。
6. 把食用油倒入容器中，確保辣椒完全被覆蓋。油可以起到保鮮的作用。
7. 密封容器，放置在陰涼通風處，讓辣椒醃製數天至一週。辣椒會逐漸變軟，油也會變得辣味十足。
8. 醃製好後的油辣椒可以用來調味各種菜餚，尤其是在炒菜或拌麵時，增添香辣味道。

記得在使用油辣椒時保持清潔衛生，用乾淨的勺子取用，避免受到汙染。