牛排的肉是哪個部位 牛排的肉是什麼部位

1、其實總的來說牛排用的肉在牛身上的各個部位都有。通常來說，不同部位最大的區別其實就是口感，每個部位都有獨特的口感。

2、牛排其實是有別於其他大部分熟食的，牛排通常不會烹至全熟，因為如果牛排烹至全熟了的話，其實它的肉就會很老，會比較的硬，不太好吃，所以說一般牛排是不烹飪至全熟的。