茄子鹹食製作方法 茄子鹹食製作方法步驟
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1、用料:茄子兩個、麵粉適量、食用油適量。
2、茄子削皮,切厚片,切段。不用沖洗,加鹽等十分鐘等它出水。
3、擠掉水份,加入雞精跟南德調味。
4、拌入麵粉,加水拌成糊糊狀,個人喜歡麵粉多點裹這茄子的口感,也可以麵糊少點。
5、裹上面粉就可以開炸了。幾根裹上面粉就一塊了。
6、變色了翻面繼續炸至焦黃。撈出熟的迴圈下鍋。這樣也好控制油溫。
7、茄子鹹食完成了。
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