怎樣醃製羊肉串

醃製羊肉串是一個相對簡單但需要一些時間的過程。以下是一個基本的羊肉串醃製配方：

### 材料：
- 羊肉（最好選用羊腿肉或者羊肩肉）：約2磅
- 大蒜：3-4瓣（切成碎末）
- 姜：一小塊（切成碎末）
- 生抽：1/4杯
- 料酒：2湯匙
- 白胡椒粉：1/2茶匙
- 花椒粉：1/2茶匙
- 孜然粉：1茶匙
- 蜂蜜：1湯匙
- 鹽：適量

### 步驟：
1. 將羊肉切成塊狀，大約每塊1-1.5英寸大小。
2. 在一個大碗中，將切好的羊肉塊與蒜末、薑末、生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蜂蜜和適量的鹽混合均勻。
3. 用保鮮膜將碗封住，放入冰箱醃製。醃製時間最好為4-6小時，如果你有更多時間，可以醃製過夜，讓調味料充分滲透入羊肉中。
4. 每隔1-2小時，取出碗，翻轉一下羊肉塊，確保每塊肉都能均勻地被醃料浸泡。
5. 當羊肉醃製好後，取出來，用竹籤或者金屬串將羊肉串成串。
6. 在燒烤前，將羊肉串拿出冰箱，等待室溫下回暖。
7. 在烤爐上預熱烤架，然後把羊肉串放在烤架上，烤制至金黃色，熟透即可。

你可以根據自己的口味調整配方中的調料用量。希望這個配方能幫到你！