去火苦瓜湯的做法

去火苦瓜湯是一道清涼降火的菜品，以下是製作過程：

材料：
- 苦瓜：1條
- 冬瓜：適量
- 雞腿肉：適量
- 鮮蝦：適量
- 生薑：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量

做法：
1. 雞腿肉提前洗淨，切成塊狀。鮮蝦剝殼洗淨備用。
2. 苦瓜去皮，颳去中間的瓤，然後切成薄片。冬瓜去皮，切成塊狀。
3. 鍋中加入適量水，放入雞腿肉和薑片，煮開後轉小火煮約20分鐘，去除浮沫。
4. 將苦瓜片和冬瓜塊加入鍋中，繼續煮5分鐘。
5. 最後加入鮮蝦煮熟，繼續煮2分鐘。
6. 湯中加入適量的鹽和雞精，根據個人口味適量調整。
7. 湯煮好後關火，裝入湯碗即可食用。

溫馨提示：在煮湯的過程中可以根據個人口味加入適量的調料，如蔥花、蒜蓉等，以增加風味。