兔肉做法 兔肉的烹飪方法
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可以做兔肉苦瓜,具體做法如下:
1、材料:苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿蔔50克、香葉1片、幹辣椒、陳皮(幹桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、麵粉各適量。
2、將兔肉洗淨後,切成片、苦瓜洗乾淨、去籽、切絲、胡蘿蔔洗淨,切成八角花片、蔥頭去皮、洗淨、切絲。
3、將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻後,沾上面粉,投入油鍋內煸炸成金黃色,撈出瀝油。
4、炒鍋置火上,放入少許油,待油燒熱後,投入蔥頭絲、胡蘿蔔片、苦瓜絲、幹辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時,再放入炸好的兔肉片,加入番茄醬、煨熟即可。
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