東北小根蒜的醃製方法 東北小根蒜怎麼醃製

1、把小根蒜清冼乾淨,再放一個容器中加入清水,進行浸泡,浸泡時間不能低於二十四個小時。

2、把醋、醬油和辣椒面以及鹽和白糖放在一起,倒進鍋中進行加熱,這裡再把大蒜去皮搗蒜瓣留用。

3、把煮開後的料汁自然降溫後備用,把泡好的小根蒜從水中取出來,然後再控幹水分，放在醃菜的罈子裡。

4、把煮好的料汁也倒入到醃菜的壇方,讓料汁把小根蒜淹沒。

5、最後再把蒜瓣也放進去。進行密封儲存,過十五天左右自己醃製的小根蒜就可以食用了。